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Bebendo na Cidade do México – Pulque na Pulquería Insurgentes


Eu queria muito tomar um pulque desde que pisamos no México.

PULQUE?! O Cabeça indago-exclamou!

Explico: Pulque é o primo não-famoso da tequila, resultado da fermentação do suco de agave.

AGAVE?!  É um cacto gigantesco e espaçoso. Veja só essa semi-foto que tiramos:

Meia agave

Meia agave

A agave da tequila é do tipo azul e a do pulque é essa da foto mesmo.

Pelo que percebemos, nem mesmo no México o pulque é ultra popular. Tanto é que não tem muitas pulquerías pela cidade.

Achamos uma muuuuito bacana na avenida Insurgentes Sur.  O lugar era meio sombrio, tocava um rock pesado ensurdecedor e tava cheio de estudantes.

Na hora que entramos, todo mundo parou pra olhar os dois japinhas com cara de turistas meio perdidos por ali…rs!

Às vezes, ser turista é o que há! Sentamos numa mesa coletiva junto com um casal e puxamos papo. Logo veio o dono da pulquería e ele prontamente nos ofereceu umas provinhas:

Pulque de mango, guaiava, fresa, pistacchio

Pulque de mango, guayaba, fresa, pistacchio

Pulque Vampiro (bordinha de pimenta com sal) e maracuya

Pulque Vampiro (bordinha de pimenta com sal) e  pulque de maracuya

Tinha também o natural, mas todo mundo disse que era muito ruim! Nem provamos.

É uma bebida levinha, com sabor adocicado. Eu acheei bacaninha. Mas como tínhamos acabado de almoçar, ficamos apenas nas provinhas e no papo furado com o dono da pulquería.

O moço não quis cobrar a gente, então deixamos uma “propina” no valor do copo cheio: R$4!!! (adoro a sensação de prima rica!)

Vai lá!

Pulquería Insurgentes
Av. Insurgentes Sur, 226
Colonia Roma – Cidade do México
Facebook: pulqueriainsurgentes

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