Início > Árabes, Bebideeenhas, Cidade do México, Mexicanos > Comendo na Cidade do México – Taquería El Califa

Comendo na Cidade do México – Taquería El Califa


Ficamos meio atrasados no blog porque estávamos de férias na Cidade do México. E que cidade buena onda, pessoal!

Sabe aqueles clichês da poluição absurda, da violência sem fim, dos nomes duplos e das mulheres ultra maquiadas? Bem, exceto pelas mulheres ultra maquiadas, a Cidade do México não tem mais nada disso! E, pela conversa que tivemos com alguns chilangos, essa fama já não faz mais parte da realidade deles há muito! Assim como a Maria del Barrio y el Chavo del Ocho. (Que decepção essa parte do Chaves!)

Falando de comida, os sabores e as composições são ultra diferentes daquelas tex-mex que conhecemos aqui em São Paulo, e por isso mesmo, é preciso ir com a cabeça e com o estômago abertos à experimentação.

Vamos começar pelo básico da culinária mexicana: TACOS!

É diferente! Taco lá é a tortilla de milho ou trigo com alguma cobertura. Tipo uma mini-pizza!

Na primeira e na última noite, fomos na Taquería El Califa, uma rede bem conhecida e recomendada pelo pessoal do B&B onde estávamos hospedados (vamos falar do B&B Red Tree House na sequência). Por isso tem tanta foto…

Vejam só o que provamos no El Califa:

Chicharrón de queso de Oaxaca

Chicharrón especial con queso, cilantro y cebolla

Chicharrón é um negócio tipo torresmo de porco. No El Califa, eles fizeram uma versão de queijo, uma crostra, bem fininha e salgada (lembra provolone desidratado). Pode ser só o queijo ou nesta versão especial com coentro e cebola! Super gostoso e gordito!

Tortillas de milho quentinhas...

Tortillas de milho quentinhas…pra comer com o chicharrón

Taco de queso de Oaxaca

Taco de queso de Oaxaca

Vou confessar: quando eu pedi um taco de queijo, não era bem isso que eu estava esperando…

Tacos al pastor gringa arranchera
Tacos al pastor gringa arranchera

Esse merece destaque, pois o “taco al pastor” é o tipo mais tradicional de taco que se pode comer em Mexico D.F.

A palavra ‘pastor’ tem a ver com o modo como a carne é feita: marinada, temperada com várias ervas, churrascada na grelha vertical giratória, tipo churrasquinho grego. Ela é servida com coentro (obrigatório no prato dos mexicanos), cebola crua picadinha e pedaços de abacaxi!

A parte “gringa” do nome é por causa do queijo e da tortilla de trigo. A parte arrachera é o nome do corte: contra-filé.

Costra de Gaona - filé mingnon enrolado numa crostra de queijo

Costra de Gaona – filé mingnon enrolado numa crostra de queijo

Tudo pra comer com muita pimenta:

Salsas: vermelha, verde, tamarindo e "assada"  - Viva a pimenta mexicana!

Salsas: vermelha, verde, tamarindo e “assada” – Viva a pimenta mexicana!

E pra beber…refrigerecos:

Lulu  (sabor vermelho com açúcar!) e Senorial (refri de sangria!)

Lulu (sabor vermelho com açúcar!) e Senorial (refri de sangria!)

Chaparritas - refrigereco mexicano

Chaparritas – refrigereco mexicano

Mundet - refri de maçã

Mundet – refri de maçã

Teve também cervejinha de chocolate e café feito na panela:

Bohemia - cerveja de chocolate

Bohemia – cerveja de chocolate (nada a ver com a Bohemia brasileira)

Café de olla - café, canela, açúcar mascavo, tudo fervido numa panela!

Café de olla – café, canela, açúcar mascavo, tudo fervido numa panela!

Melhor de tudo? O atendimento é super simpático! Na maior paciência nos explicaram o que era cada coisa.

Ah, o preço é muito camarada! O mais simples saia por cerca de R$2 e o mais caro R$11!!!!!

Taquería El Califa
Calle Altata, 22
Colonia Condesa – Cidade do Mexico
Veja as outras unidades do El Califa em www.elcalifa.com.mx

  1. Ainda sem comentários.
  1. No trackbacks yet.

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s

%d bloggers like this: